Op deze website staat de nodige info in paginavorm.
Je kunt ook het fysiek boekje bestellen:
Riny's recepten & familieverhaal met illustraties en foto's
Inleiding boekje
Y Riny’s recepten en familieverhalen
Fruit conserveren en verduurzamen, een traditie
Tekst ©Riny Reiken
Tekstbewerking Sandra van Beek
Opmaak Ice D-sign
Illustraties Journal Amusant 1905
Illustratie cover Lidy de Haas
Druk 3 XP Heerenveen
Familietraditie, Proeflokaal ‘De Olofspoort’
Het begin, prikkel geur- en smaakfantasie
Techniek van proeven, smaak & geur liquorettes*
Inmaken, verschillende methodes
Inmaken van voedsel, ter aanvulling
Aroma’s ontwikkelen
Trucjes om vers fruit te testen
Wecken
Berekeningen fruit- en alcohol percentages
Sterke drank, oorsprong brandewijn
Verhoudingen, gram per liter
Jenever distilleren
Liquorettes vruchtendrankjes ‘fruit-quorettes’ maken
Brandewijn, suikerstroop , inmaken fruit, rumtopf
Overzicht Y Riny’s recepten op basis van brandewijn
Boerenjongens - Boerenmeisjes - koffie (bonen) - sinaasappel
thee - walnoten - chocolade - citroen - kersen - abrikozen - drop
advocaat. Passiewijn op basis van witte wijn
*likeuren met gering alcoholpercentage
Tenslotte…van Amsterdam naar Friesland en terug
Verschillende soorten beerenburg
Samenstelling beerenburg
Liquorettes & ‘fruit-quorettes’, etiketten maken
Familieverhalen
Nawoord & Stambomen
Mijn liefde voor het maken van liquorettes is onlosmakelijk verbonden met familietradities.
De (groot)ouders geven de gebruiken die zij hebben geleerd aan volgende generaties door, zo ook aan mij.